Almogárave

Aproximación a la D.O. Toro

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Estupenda cata la que realizamos ayer jueves.

Tocamos temas interesantes para todo aquel que le guste apreciar el vino. Hablamos de suelos, de climatología, de variedades y de elaboración.

Además de probar tres vinos de Toro, ordenados por edades (joven, crianza y reserva), pusimos uno de la Ribeira Sacra, para comparar. No comparar calidades, sino para comprobar como influye el clima en el vino. Los de Toro, 15 y hasta 16 grados, el de la Ribeira, 12,5. Más sol= más grado.

Por cierto, primera vez en la vida que vemos un vino de 16 grados, el Abracadabra, reserva de la bodega Divina Proporción.

Y, como siempre nos gusta hilar historias, nos enteramos que la variedad Malvasía, que produce los vinos blancos de Toro, fue introducida por una gente del este de Europa, una tropa de guerreros nómadas llamados almógáraves. Vaya nombre bonito y vaya tropa de cuidado que eran. De miedo, como los vinos de Toro.

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